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稀醪发酵法的缺点是什么?

提问时间:2021/3/15 13:04:07
稀醪发酵法的缺点是什么?

1条回复:

匿名
2021/3/15 13:04:07
缺点为:酱油色泽较淡;发酵时间长,需要庞大的保温发酵 设备;需要酱醪输送和空气搅拌设备;需要压榨设备,压榨手续 繁复,劳动强度较高。
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