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食盐的主要成分是什么?

提问时间:2021/3/15 13:04:04
食盐的主要成分是什么?

1条回复:

匿名
2021/3/15 13:04:04
食盐的主要成分为氯化钠,氯化钠含量愈高,食盐的质量 越好。生产酱油的食盐宜选用氯化钠含量高,颜色白,水分及夹杂 物少,卤汁(氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠等的混 合物)少的。含卤汁过多的食盐会给酱油带来苦味,使品质下 降。最简单的去除卤汁的方法是将食盐放于盐库中,让卤汁自然 吸收空气中的水分进行潮解而脱苦。
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