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食醋中的糖分含量如何?

提问时间:2021/3/15 13:04:04
食醋中的糖分含量如何?

1条回复:

匿名
2021/3/15 13:04:04
食醋的品质要求是酸甜适口,其中甜味来自于糖分,能使醋 酸味柔和。淀粉原料通过糖化、乙醇发酵、醋酸发酵过程变成 醋,但总有一部分残糖留在产品中成为醋的主要成分之一。
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