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食醋按国家及行业标准怎么分类?

提问时间:2021/3/15 13:04:04
食醋按国家及行业标准怎么分类?

1条回复:

匿名
2021/3/15 13:04:04
食醋按国家及行业标准分类(1)酿造食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料 或乙醇,经微生物发酵酿制而成的液体调味品。(2)配制食醋是以酿造食醋为主体,与冰醋酸、食品添加 剂等混合配制而成的调味食醋。注意:配制食醋时酿造食醋的比例(以乙酸计)不得少 于 50%。
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