匿名
2021/3/15 13:04:01
酶的化学组成根据酶的组成，将它们分为两大类。一类 是由单纯的蛋白质组成，称为单成分酶。在这类酶分子中，除了 蛋白质外，不含其他物质，如蛋白酶、脂肪酶等。一般水解酶类 多属于这一类。另一类是在酶分子中，除蛋白质外，还有一些对热稳定的非蛋白质的小分子，称双成分酶。前者称蛋白部分，后 者称辅助因子。辅助因子可分为辅酶和辅基两类，它们都是酶催 化的必要条件，当这些酶起催化作用时，一定要有酶蛋白和辅酶 (辅基）同时存在时才能起催化作用，两者单独存在时均无催化 作用。催化氧化还原反应的酶大多属于这种双成分酶类。