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生物碱试剂沉淀蛋白质的原理

提问时间:2021/4/23 13:32:10

1条回复:

匿名
2021/4/23 13:32:10
生物碱试剂本质就是酸类,它们一般均导致蛋白质变性。
  因为反应机理是, 跟蛋白质侧链上阳性离子(如氨基等)发生酸碱成盐反应,而侧链氨基常参与蛋白质的高级结构或酶的活性中心,因此变性。(蛋白质盐是很大的分子,沉淀是很自然的)。
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