基本信息：
中文名称 2-甲基-4-戊烯酸乙酯
中文别名 2-甲基-4-戊酸乙酯;
英文名称 Ethyl 2-methyl-4-pentenoate
英文别名 ethyl 2-methylpent-4-enoate;2-Methyl-4-pentenoic Acid Ethyl Ester;Ethyl 2-Methyl-4-pentenoate;
CAS号 53399-81-8
分子式 C8H14O2
分子量 142.19600
物化性质：
折射率 n20/D 1.417(lit.)
闪点 105 °F
密度 0.873 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点 153-155 °C(lit.)
2-甲基-4-戊烯酸乙酯的用途：
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于食品香精外日化香精和烟草的清香和甜香香韵以及水果、草莓香韵都离不开它。在10－4～2×10－4时，能增加香烟点燃后的烟香香气，减少粗杂味，使烟草具有似土耳其烟样的香气。通常日化香精用量不大于 5%。产品质量：含量≥95%。