基本信息：
中文名称 L-茶氨酸
中文别名 麩胺酸-Γ-乙醯胺;茶氨酸;Nγ-Ethyl-L-glutamine;N-(Γ-谷氨酰基)乙胺;N-乙基-L-谷氨酰胺;
英文名称 N5-ethyl-L-glutamine
英文别名 (S)-2-Amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid;L-γ-Glutamylethylamide;Nγ-Ethyl-L-glutamine;L-Glutamic acid γ-(ethylamide);L-Theanine;N(5)-ethyl-L-glutamine;THEANINE,L;SUNTHEANINE;N-γ-Ethyl-L-glutamine;N''-Ethyl-L-glutamine;theanine;L-TheaMine;
CAS号 3081-61-6
分子式 C7H14N2O3
分子量 174.19800
物化性质：
外观性状 白色结晶固体
折射率 8 ° (C=5, H2O)
闪点 212.1ºC
熔点 207°C
密度 1.171 g/cm3
沸点 427.1ºC at 760 mmHg
L-茶氨酸的用途：
可作为茶饮料等食品的增味剂，松弛神经紧张、保护大脑神经、降血压、抗疲劳等生理作用。