基本信息：
中文名称 姜黄油
中文别名
英文名称 Tumeric oleoresin
英文别名 (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dio ne;
CAS号 8024-37-1
分子式 C21H20O6
分子量 368.38000
物化性质：
外观性状 黄色至金色-黄色液体
折射率 1.642
闪点 208.9ºC
熔点 183ºC
密度 1.279 g/cm3
沸点 591.4ºC at 760 mmHg
姜黄油的用途：
本品为食品色素，香辛料。用于汤料、咖喱粉、人造奶油、干酪、水果饮料、利口酒、法式菜、西班牙菜、芥末酱等的着色和增香。