基本信息：
中文名称 5-羟基-4-辛酮
中文别名 5-羥-4-辛酮;丁偶姻;
英文名称 5-Hydroxy-4-octanone
英文别名 5-hydroxyoctan-4-one;5-Hydroxyoctan-4-one;
CAS号 496-77-5
分子式 C8H16O2
分子量 144.21100
物化性质：
外观性状 淡黄色液体
折射率 n20/D 1.4315(lit.)
闪点 175 °F
蒸汽压 0.172mmHg at 25°C
密度 0.916 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点 80-82 °C10 mm Hg(lit.)
5-羟基-4-辛酮的用途：
本品主要可作食品用香料。