基本信息：
中文名称 十四酸乙酯
中文别名 肉豆蔻酸乙酯;十四烷酸乙酯;
英文名称 ethyl myristate
英文别名 Ethyl tetradecanoate;Myristic Acid Ethyl Ester;ethyl tetradecanoate;Ethyl myristate;Ethyl tetradecanoate,Myristic acid ethyl ester;
CAS号 124-06-1
分子式 C16H32O2
分子量 256.42400
物化性质：
外观性状 无色至淡黄色透明液体
折射率 n20/D 1.436(lit.)
闪点 >230 °F
蒸汽压 0.00157mmHg at 25°C
熔点 11-12 °C(lit.)
密度 0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点 178-180 °C12 mm Hg(lit.)
十四酸乙酯的用途：
可用于日化香精中，常用于调配紫罗兰型香精，并为良好的定香剂，还可用于食用香精、酒用香精和烟用香精中。常用于冰冻乳制品、烘烤食品、布丁。