基本信息：
中文名称 2-乙酰基吡咯
中文别名 甲基-2-吡咯基酮;2-乙酰吡咯;2-乙酰基吡;
英文名称 2-acetylpyrrole
英文别名 2-Acetyl pyrrole;1-(1H-pyrrol-2-yl)ethanone;Methyl 2-pyrrolyl ketone;2-Acetylpyrrole;1-(1H-Pyrrol-2-yl)ethanone;
CAS号 1072-83-9
分子式 C6H7NO
分子量 109.12600
物化性质：
折射率 1.53
外观性状 白色至米色结晶粉末
闪点 220°C
沸点 220 °C(lit.)
熔点 88-93 °C(lit.)
密度 1.099 g/cm3
蒸汽压 0.11mmHg at 25°C
2-乙酰基吡咯的用途：
有机合成。 GB 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。 用于食用香精中 用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中