前言

之前还不知道转化糖是啥呢，看人家日志才知道，做月饼用的。其实月饼并不难做呢，就是材料不知道哪里有买。现在不怕了，哈哈自己做材料，把不可能变可能，以前或许在中秋时期才有月饼吃，现在不怕了，想吃动手做就可以了。
刚开始上班，很多东西要学习，感觉好累好累，每天晚上还不能好好睡觉，第二天都不能好好上班，睡不好觉，感觉记性都比较差。烦。回到家更不想对电脑，一对电脑我就感觉困，根本提不起精神发菜谱。

材料

主料：砂糖200g、柠檬汁25ml；
辅料：水150ml

转化糖

  • 1
    准备材料。
  • 2
    柠檬挤出柠檬汁。
  • 3
    砂糖加水搅拌一下，中火煮。
  • 4
    煮开后加入柠檬汁。
  • 5
    煮开转小火熬。
  • 6
    把浮沫撇掉。
  • 7
    比蜂蜜稀一些就可以了，放凉后会比较浓稠一些。

小贴士

1.小火慢熬，大火容易糊。
2.不能熬得太稠，不然放凉都变麦芽糖了。