基本信息：
中文名称 α-环糊精
中文别名 阿法环糊精;
英文名称 α-cyclodextrin
英文别名 Cyclohexapentylose;cyclomaltohexaose;alpha-cyclodextrin;α-CD,Cyclohexaamylose,cyclomaltohexaose;Schardinger α-Dextrin;CYCLOHEXAAMYLOSE;CYCLOMALTOHEXOSE;alpha-Cycloamylose;cyclomaltodextrin;α-Cyclodextrin;Alpha-Cyclodextrin;Alfadex;a-Cyclodextrin.;Cyclohexaamylose;
CAS号 10016-20-3
分子式 C36H60O30
分子量 972.84400
生产方法：
1.环糊精是1891年由Villers发现的，本世纪初又分离成功α及β环糊精。1972-1973年制造环糊精酵素（即环糊精葡糖转位酶，简称CGT-ase）的细菌发现，特别是其中的嗜碱性细菌，对于大规模生产环糊精具有十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经下列过程可得环糊精：淀粉悬浮液[70-80℃液化][60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。