基础培养基
成分
酪蛋白（酶消化） 10 g
氯化钠 5 g
酚红 0.02 g
蒸馏水 1 000 mL
pH 6.8±0.2
制法
将各成分加热溶解，必要时调节pH。每管分装5 mL。121 ℃高压15 min。
糖类溶液（D-山梨醇、L-鼠李糖、D-蔗糖、D-蜜二糖、苦杏仁甙）
成分
糖 8 g
蒸馏水 100 mL
制法
分别称取D-山梨醇、L-鼠李糖、D-蔗糖、D-蜜二糖、苦杏仁甙等糖类成分各8 g，溶于100 mL 蒸馏水中，过滤除菌，制成80mg/mL 的糖类溶液。
完全培养基
成分
基础培养基 875 mL
糖类溶液 125 mL
制法
无菌操作，将每种糖类溶液加入基础培养基，混匀；分装到无菌试管中，每管10 mL。
实验方法
挑取培养物接种于各种糖类发酵培养基，刚好在液体培养基的液面下。
30 ℃±1 ℃培养24 h±2 h，观察结果。糖类发酵试验阳性者，培养基呈黄色，阴性者为红色。