采集的样品应放在无菌或对检测项目无干扰的容器中，如聚乙烯无菌袋。每个样品应包装密封，避免样品的交叉污染和环境污染，并使用合适尺寸的容器运输样品。
运输时应保持样品的完整性，防止外部污染；
所有样品尽快送达实验室。特殊情况下（必须长途运输），可适当延长时间，但样品检测时不能超过其保质期；
运送冷冻和易腐食品应在包装容器内加适量的冷却剂或冷冻剂。保证途中样品不升温或不融化。必要时可于途中补加冷却剂或冷冻剂；
冷藏和冷冻样品要分开运输；
如不能由专人携带送样时，也可托运。托运前必须将样品包装好，应能防破损、防冻结或防易腐和防冷冻样品升温或融化。在包装上应注明“防碎”、“易腐”、“冷藏”等字样；
作好样品运送记录，写明运送条件、日期、到达地点及其他需要说明的情况，并由运送人签字。