水飞蓟素是抗氧化剂，从一种名为乳蓟（Milk Thistle）植物提炼而成。水飞蓟素能稳定肝细胞膜，维持肝细胞之完整性，使毒素无法穿透破坏肝脏，并能加速合成肝脏细胞的DNA（去氧核糖核酸）。
水飞蓟素检测分析：（仅供参考）
1. 分光光度法测定水飞蓟素的含量精密称取本品粉末适量， 置50ml容量瓶中， 加入无水乙醇40ml溶解后， 定容， 摇匀， 精密吸取5ml置100ml容量瓶中， 加入无水乙醇至刻度， 摇匀， 同时做一空白对照。紫外分光光度计在288nm处测定吸光度。
2. 分光光度法测定水飞蓟素的含量精密称取提取物精制品约250mg, 置50ml容量瓶中， 加入适量甲醇溶解后， 定容至50ml, 摇匀， 溶液即为被测液。取1ml被测液于10ml容量瓶中， 加入2ml 2, 4-二硝基苯肼试剂， 摇匀， 塞上塞子，在50℃时加热50分钟， 冷却， 加入氢氧化钾的甲醇液至刻度， 摇匀， 静置2分钟。取1ml此液于离心试管中， 加入20ml甲醇， 摇匀， 离心。将红棕色上清液倒入50ml的容量瓶中， 残渣再加入20ml甲醇离心， 合并上清液， 用甲醇稀释至刻度。精密吸取1ml甲醇置10ml容量瓶中， “加入2ml 2, 4-二硝基苯肼试剂”同法操作， 作为空白对照。以空白溶液为对照，在490nm处测定被测浓度的吸光度A值，以E=537计算水飞蓟素的含量。3.分光光度法测定水飞蓟素的含量标准溶液的制备：精密称取水飞蓟宾标准品25mg,置于5ml容量瓶，加甲醇溶解并定容至刻度，即得浓度为5mg/ml的标准品溶液。样品溶液的制备：称250mg的水飞蓟素至50ml容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，备用。显色溶液的制：2,4-二硝基苯肼(2,4-dinitrophenylhydrazine)试液：称此试剂500mg置于50ml容量瓶中，加H2SO41ml,用甲醇稀释至刻度即得。10%KOH溶液：称10gKOH置于100ml容量瓶中。加水30ml,用甲醇稀释至刻度即得。测定法：取标准溶液、样品溶液、甲醇各1 ml分别置10ml容量瓶中，并分别加入2ml的2, 4二硝基苯肼试液，三个容量瓶在水浴中50～55℃下反应50min,用自来水快速冷却后，加KOH溶液至刻度，分别吸取上述三种反应后的溶液1 ml于10ml的具塞试管中，加甲醇10ml混匀，离心10min,上清液分别倾于50ml容量瓶中，离心沉淀再加甲醇10ml混匀，离心，上清液再分别倾于同一50ml容量瓶中，并重复一次，将三个50ml容量瓶均加甲醇至刻度。摇匀，于紫外分光光度计490nm处测定吸光度值。A1:样品吸光值；A2:标准品吸光值；W1:样品取样量(g);W2:标准品取样量(g);V1:样品稀释体积；V2:标准品稀释体积4.分光光度法测定水飞蓟素的含量：将约1.0g的2、4-二硝基苯肼(2,4-dinitrophenylhydrazine),真空干燥8小时，精确称重，溶于2ml的硫酸中，临时配置该溶液。标准溶液的制备：将精确称重的USP水飞蓟宾标准品溶于甲醇中，制成约2.0mg/ml浓度的溶液。样品液制备：将约5.0g的水飞蓟精细粉末精确称重，置于一个提取套管，用小棉球塞住。将提取套管与连有连续提取装置、含150ml的己烷250ml的圆底烧瓶连接，套管上加热4小时，然后，将含己烷的圆底烧瓶与提取装置分离，弃去溶剂，干燥去除残余溶剂。再将提取套管与连有可连续热提取装置、含100ml乙酸乙酯的250ml的圆底烧瓶连接，套管上加热回流8小时，减压条件下，40℃旋转蒸发仪上挥发溶剂至干。将残余物用25ml甲醇溶解，定量过滤至一50ml的烧瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀。
检测： 分别将1.0ml的标准制备液和样品制备液加入2个琥珀色的10ml烧瓶中， 准确标记， 分别加入2ml的试液， 混合。塞上瓶塞， 保持在50±1℃, 缓慢搅拌50分钟。冷却， 用甲醇稀释溶液至刻度， 混合。分别取上述溶液2.0ml, 移至一100ml烧瓶中， 并加入3.0ml的羟化四氢铵甲醇溶液 (25%) [注意： 羟化四氢铵临时配制， 透明、无色溶液]。用甲醇稀释至刻度， 使烧瓶静置30分钟。同时在1cm吸收池、490nm处测定标准制备液和样品制备液的吸收度， 甲醇溶液作空白， 并用以下公式计算水飞蓟宾和水飞蓟素的百分含量：5000(C/W) (Au/As)C: 为标准溶液中水飞蓟宾的浓度 (mg/ml); W: 样品制备液中所用干燥水飞蓟的重量 (mg); Au和As分别为样品制备液和标准制备液的吸收度。5. HPLC法测定水飞蓟素的含量 (INA法)色谱条件： 柱： YMC-Mark ODS C18 5u 4.6×150mm(或Phenomenex Luna C18 5u 4.6×150mm); 流动相： A液： 5ml磷酸加入995ml甲醇-水溶液(20:80), B液： 5ml磷酸加入995ml甲醇-水溶液 (80:20), 按表7-1程序洗脱； 流速： 1.0ml/min; 柱温： 40C; 检测波长： 288nm; 进样量： 10μl。标准品溶液的制备： 精密称取真空干燥的水飞蓟宾10.00mg, 用甲醇溶解， 并定容至25ml, 即为对照品溶液。按1:2, 1:10, 1:25, 1:50比例稀释。供试品溶液的制备： 药材 精密称取约10g药材细粉， 用100ml己烷于索氏提取器在水浴上提取4小时至色淡 (或无色), 提取液弃， 药渣挥干溶剂， 残渣加入90ml甲醇置水浴上回流提取8小时， 提取液冷却后定量至100ml, 稀释25倍， 过滤， 滤液即为供试品溶液。提取物 精密称取提取物粉末70mg(精确至0.1mg), 加70ml甲醇超声提取20分钟，冷却， 定容至100ml, 滤过。测定法： 对照品溶液、提取溶剂、供试品溶液分别进样， 见图7-2。以标准品峰面积对浓度绘制曲线， 水飞蓟宾A、B的线性相关系数应不小于0.999, 分离度不小于1.8。6. HPLC法测定水飞蓟提取物中SilibininA、B的含量色谱条件：预柱：2cm Bondapak C18/37-50Micron;柱：25cm RP18,5μm;流动相及洗脱程序见表7-3;流速：1.0ml/min;检测波长：288nm;进样量：10μl。7. 气相色谱法 (顶空进样) 测定水飞蓟提取物中己烷和乙醇的残留量内标溶液： 精密称取250mg戊烷， 加二甲苯定容于10ml量瓶。校正液： 精密称取100mg乙醇、己烷、戊烷， 加二甲苯定容于10ml量瓶。移取10μl溶液至顶空进样瓶， 密封。供试液： 精密称取0.1～0.5g干提取物， 置一个顶空进样瓶， 加10μl内标液(相当于250mg戊烷), 密封。顶空进样参数： 温度： 110℃; 温度调节时间： 10分钟； 压力调节时间： 1分钟。色谱条件： 柱： DB-1硅胶毛细管， 30m×0.25mm内径， 厚0.1μm。炉温： 40℃保持7分钟； 然后12℃/分钟， 至180℃; 保持0.5分钟； 30℃/分钟至280℃, 然后保持10分钟。进样器： 150℃; 检测器： FID250℃; 载气： 氮气(5psi); 分流比： 1:5; 积分停止时间： 25分钟。8. 气相色谱法测定水飞蓟提取物中丙酮残留量内标溶液： 精密称取丙酮， 加水定容至6.00mg/ml。