苯甲醛是通过用醛基取代苯的氢而形成的有机化合物。苯甲醛是工业上最简单，最常用的芳族醛。在室温下为无色液体，带有特殊的杏仁味。苯甲醛是苦杏仁油提取物中的主要成分，也可以从杏，樱桃，月桂叶和桃仁中获得。该化合物也以结合糖苷的形式存在于坚果中（扁桃苷，苦杏仁苷）。
在500毫升三颈烧瓶中，加入90毫升活性氯的5％氯化钠溶液，用硫酸和碳酸钾将pH值调节至9〜10，加入4.5克10％的四丁基溴化铵溶液，苄醇3.0毫升，两次将75mL的氯甲烷在室温搅拌2h。分离有机相，用二氯甲烷萃取水相3至4次，并将萃取物与有机相合并。用无水硫酸镁干燥，蒸发溶剂，减压蒸馏，收集60〜62℃/1333Pa的馏分，即苯甲醛。