11-oxo-mogroside V有啥应用
提问时间：2021/3/4 12:01:18
11-oxo-mogroside V主要有啥工业用途？
1条回复：
匿名
2021/3/4 12:01:18
11-oxo-mogroside V 是一种天然甜味剂，从苦瓜 Momordica grosvenori 果实中分离出来，具有很强的抗氧化活性。11-oxo-mogroside V 对活性氧物质具有显着的抑制作用，作用于 O2-，H2O2 和 *OH，EC50 分别为 4.79，16.52 和 146.17 μg/mL。