基本信息：
中文名称 山梨酸钠
中文别名 2,4-己二烯酸钠;
英文名称 Sodium Sorbate
英文别名 Sorbic acid,sodium salt;sorbic acid sodium;2,4-Hexadienoic acid,sodium salt;sodium-sorbate;sodium salt of sorbic acid;sodium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate;
CAS号 7757-81-5
分子式 C6H7NaO2
分子量 134.10800
物化性质：
闪点 139.9ºC
沸点 233ºC at 760 mmHg
山梨酸钠的用途：
防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干