基本信息：
中文名称 壬酸乙酯
中文别名 壬酸乙基酯;洋绣球酸乙酯;
英文名称 ethyl nonanoate
英文别名 Ethyl nonanoate;ethyl perlargonate;Ethyl Nonanoate;ethyl octane-1-carboxylate;Ethyl nonylate;FEMA No. 2447;Nonylic Acid Ethyl Ester;Ethyl Pelargonate;Nonanoic acid ethyl ester;Wine ether;Ethyl pelargonate;Nonansaeure-aethylester;Pelargonic Acid Ethyl Ester;Nonanoic Acid Ethyl Ester;
CAS号 123-29-5
分子式 C11H22O2
分子量 186.29100
物化性质：
外观性状 无色液体
折射率 n20/D 1.422(lit.)
闪点 202 °F
蒸汽压 0.116mmHg at 25°C
熔点 -44°C
密度 0.866 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点 227 °C
壬酸乙酯的用途：
1.GB2760-96规定为允许使用的食用香料,主适用以配制需甜而酸的水果型香精、白兰地、朗姆酒和椰子等香精。
2.常用于烘烤食品、糖果、布丁。