CAS:24634-61-5
中文名：山梨酸钾
英文名：Potassium sorbate
中文别名：
山梨酸钾
2,4-己二烯酸钾,(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐
英文别名：
Potassium sorbate
2,4-Hexadienoic acid potassium salt
Sorbic acid potassium salt
性质：
白色鳞片状结晶。无气味或稍有气味。在空气中不稳定，会被氧化而变色。20℃时溶解度：水58.2%，乙醇6.5%，丙二醇5.8%，乙醚0.1%。半数致死量（小鼠，经口）5860mg/kg。有刺激性。
密度:1.363
熔点:>270℃
储存：
安全术语：S26 - S37/39 -
风险术语：R36/37/38-
危险品标志：Xi -
危险品运输编号：