作为一个充满好奇心与想象力的人，生活中你是否总会有一些奇奇怪怪的想法。尤其是当你成为一枚吃货，很可能就忍不住对食物下手了…………
比方说，红酒兑雪碧，可乐加牛奶，柠檬配山楂，香蕉配红枣……那些不可言说的滋味，尝过的，都知道。
这里带大家看看，当可乐遇上牛奶，会碰撞出怎样的火花呢
可乐干掉一半，倒入适量牛奶。当可乐和牛奶的比例适中的时候，终止倒入，然后把可乐的盖子盖好。拿在手中反复摇晃。将它放在桌上，静置观察。
神奇的事情发生了，可乐的颜色也越来越淡，逐渐变的澄清透明，而沉淀物也越来越多。可乐变身完成了。
实验现象：可乐和牛奶混合后，会逐渐出现絮状沉淀物，可乐颜色消失。一段时间之后（72小时之后），混合物会出现明显的分层现象，沉淀物部分消失。
实验原理：可乐和牛奶混合后形成的絮状物沉淀，主要是牛奶中的蛋白质变性后沉淀下来的。
那么，这里的絮状物和沉淀物究竟是什么呢？
絮状物：可乐中的碳酸, 山梨酸钾等防腐剂使牛奶中的蛋白质（80％为酪蛋白）变性从而生成白色絮状物。
PS1：酪蛋白还容易受钙离子影响而凝聚形成沉淀，等电点pH4.5；因此平时和牛奶的时候会少些沉淀是正常的~（一般来说，牛奶的PH在6.25~6.29）
PS2：牛奶当中的“蛋白质”变性原理
蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质的变性。蛋白质变性后理化性质发生改变，如溶解度降低而产生沉淀，因为有些原来在分子内部的疏水基团由于结构松散而暴露出来,分子的不对称性增加，因此粘度增加，扩散系数降低。
沉淀：可乐中的碳酸根离子和牛奶中的钙离子反应,生成碳酸钙白色沉淀。
沉淀部分消失,水变清澈:可乐中碳酸离子很多,沉淀物碳酸钙又会和碳酸离子,水 反应形成碳酸氢钙, 而碳酸氢钙是溶于水的。（沉淀量的多少取决于可乐的量，可乐越多，液体酸性环境越强，沉淀越少）