研究发现，我们的进食时间会影响我们的生物钟。
人体昼夜不停工作。我们的生物功能遵循24小时的周期循环，或称昼夜节律，这是由我们体内的生物钟决定的生理和心理的周期变化。一项最新研究解释了我们如何重置生物钟。
反过来，昼夜节律受我们大脑中所谓的主时钟控制。事实上，“主时钟”是大脑中一组交互的神经细胞，位于视交叉上核（SCN）。
视交叉上核（SCN）位于下丘脑，大约有20,000个神经元，这是一个较大的脑区，控制体温、饥饿和口渴。
这项最新研究着重于其中一种生物钟，研究推迟进餐时间对身体会造成什么样的影响。来自英国塞瑞大学的研究人员开始观察推迟5小时进餐对我们体内的生物钟及其外周的一些昼夜节律会有什么影响。
该研究的第一作者是来自塞瑞大学健康与医学科学院的Sophie M. T. Wehrens。
正如Wehrens及其同事解释的那样，虽然我们知道周期节律、人体新陈代谢、饮食模式及营养之间都是相互关联的，但进餐时间与周期节律之间的关系还没有得到充分证实。
这项最新研究成果发表在《当代生物学》杂志上。
Wehrens及其研究团队召集了10名年轻人进行为期13天的实验。参与者每日三餐，每餐间隔5小时，从早上醒来后开始进食。最早是醒来半小时后进食早餐，最晚则推迟到起床后5.5小时才进食。
首先让参与者习惯了早些进食早餐，然后连续6天推迟进餐时间。
所有膳食都含有相同的营养成分和热量。
Wehrens及其研究小组用一个37小时的“固定程序”测量参与者的昼夜节律。通常包括在持续照明下连续卧床休息。在这种情况下，固定程序包括昏暗的灯光、间隔同样时间的小零食、减少体力活动以及没有睡眠。
总的来说，进餐时间延迟对参与者的食欲或嗜睡没有任何影响。大脑的主时钟也没有受到影响。
然而，参与者的血糖水平发生了显著变化。推迟进餐时间使得血糖节律平均延迟5小时。
“推迟5小时进餐造成我们体内的血糖节律延迟5个小时。我们认为这是由于代谢组织中的生物钟发生改变，而不是大脑中的“主时钟”发生变化的缘故。”
正如研究人员所提到的，他们的研究结果表明，有昼夜节律问题的人可以尝试在特定时间间隔进餐以帮助他们重新设定生物钟。